I hjärtat av italiensk bakning hittar vi cantuccini, de krispiga och smakrika hasselnötsskorpor som förvandlar varje fikastund till en fest. Idag delar Boca Trading med sig av ett traditionellt recept på dessa läckra skorpor, perfekta att njuta av med en varm dryck eller som ett elegant tilltugg.
Ingredienser:
- 4 ½ dl vetemjöl
- 1 ½ tsk bakpulver
- 1 ½ dl strösocker
- 3 st ägg
- 1 ½ dl hackade och rostade hasselnötter
- 1 dl torkade tranbär
Cantuccini – Steg för Steg
- Förbered Ugnen: Sätt ugnen på 150 grader.
- Blanda Torra Ingredienser: Blanda mjöl, bakpulver, och socker i en stor skål. Tillsätt de torkade tranbären.
- Tillsätt Ägg och Nötter: Knäck i äggen och rör om. Tillsätt de hackade och rostade hasselnötterna, som ger skorporna deras distinkta smak och textur. Besök hur du rostar hasselnötter för tips.
- Forma Degen: Arbeta degen på ett mjölat underlag och dela den i två delar. Forma varje del till en avlång limpa.
- Grädda Limpor: Lägg limporna på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 35 minuter.
- Skiva och Grädda Igen: Låt limporna svalna, skär dem sedan i tunna skivor. Grädda skivorna igen i 10 minuter för att uppnå den perfekta krispigheten.
- Förvaring: Förvara skorporna i en lufttät burk för att bevara fräschören. För tips om förvaring, se Hur du lagrar Hasselnötter.
Att Servera Cantuccini
Cantuccini är mer än bara en skorpa; det är en upplevelse. Doppa dem i kall glögg eller ett fint dessertvin för en extraordinär smakkombination. De går också utmärkt att servera med italienskt espresso eller som en smakrik avslutning på en måltid.
